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ㅋ.. 지나가다가.. 저희 가게 이야기가 있길래.. 글 남깁니다..
청량리 3000원짜리 치킨집 주인입니다..
모든 손님들은 만족시켜 드릴수는 없는 일이지만.. 몇가지는 아무래도 말씀 드리고 넘어가야 할 것 같아서요..
1. 셋트가 13000원이나.. 한다..?
->말씀 하신 대로지만.. 비싼 가격이 아닌걸요.. 아시고 계신대로.. 3000cc와 치킨을 묶은 가격입니다.
2. 굴하지 않는 성격이라 엄격하게 치킨과 생맥주 500㏄(2500원)를 시켰다?
->제가 아는 한 셋트 드시라고 어떤 직원도 강요하거나 심지어 권해 드리지도 않았을텐데..
3. 삼계탕용 닭보다 더 작은 사이즈의 닭이 초라하게 나오는 것이었다?
->말씀하신대로 영계입니다. 제 생각엔 제일 맛있는 닭이 나오는 사이즈구요.. 저희끼리는 7호닭이라 합니다. 거의 모든 치킨집에서 7~9호 사이즈에 닭을 이용합니다. 흔히 접하시는 BBQ나 페리카나 같은 치킨류의 닭 껍데기를 벗겨내고 살펴 보시면 알겠지만 껍데기를 두껍게 입히느냐 저희처럼 얇게 입히느냐의 차이고 실제 닭의 크기는 별반 차이가 없습니다.저는 예전 어릴때 먹던 치킨 맛을 내고자 껍데기를 얇게 입히는 거구요..
4.직원이 중국인이다?
->네 맞습니다.조선족두 아니구 중국인입니다.한족이죠.아닌 친구들도 있구요.저두 말 잘 안통하구요. 일시키기도 힘듭니다. 우리나라애들 같은면.. 혼낼일도.. 중국애들이라 혹 더 서운할까봐 참구요..월급 우리나라 친구들과 똑같이 받습니다. 130~150 정도죠..왜 제가 중국친구들 쓰냐면요. 우리나라친구들 일을 안해요.. 잘 안한다는게 아니구.. 아예 안들어와요. 저희집 항상 직원구함 알바구함 써 있습니다. 들어와도 한달정도 후 나가요.일할만하면 나가죠.우연히 중국유학생 써 봤는데 오래있고 성실한거 같아 쓰기 시작했습니다. 아마도 님께서 생각하신 그런 이유로 제가 중국친구들 고용하고 있는거 아니랍니다.
5.아마도 조금이라도 단가를 낮추려고 물과 소주를 탄 것이 아닐까 싶다?
->이 부분에서 울 뻔 했습니다.말이 안되는 소리죠.물을 탄다는 건 잘 모르시는 분들이 많이 하시는 말씀인데.. 제가 아는한 전국 어디에도 맥주에 물을 타는 집은 없습니다. 한 번 집에서 타 보세요. 먹을수 있지가 않습니다.(가끔 맥주맛이 이상한 집들이 있는데..이 애기까지 드리면 길어지니까)소주를 탄다구요?맥주를 많이 팔아야 제가 돈을 버는데 소주를 타서 손님들이 취해버리면 안되죠..왜 맥주한잔 드시고 휘청거리셨는지 저는 잘 모르겠지만.. 맥주에 뭘 섞는 일은 없습니다.TT
6.얼굴이 비슷한 중국사람이 운영하는?
->저 토종 한국 사람입니다.
7.마지막으로 저희가 쓰는 닭은 다른 집에서도 잘 안쓰는 최상급의 국내산 닭입니다.기타 다른 재료(야채류)까지도 국내산 상급 아니면 쓰지 않습니다.이건 제 신조구요..
값이 싸다고 싸구려로 취급하지 않아주셨으면 합니다. 에어컨은 며칠전 고장 나서 가동 못한 적이 있는데 아마도 그날 방문하신게 아닌가 싶구요.시원하게 잘 돌아갑니다.
아무쪼록 오해는 푸셨으면 하는 바램입니다.
06/07/22 01:39
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